Abschluss Prüfungszeugnis der Industrie- und Handelskammer (IHK)
Aufnahmevoraussetzungen Berufsausbildungsvertrag (Lehrvertrag)
Dauer 3 Jahre (in Ausnahmefällen kann diese Ausbildungszeit verkürzt werden)
Lernorte

Ausbildungsbetrieb
Berufsschule Elmshorn

Zugangsvoraussetzungen
für die Ausbildung

Grundsätzlich wird keine bestimmte schulische oder berufliche Vorbildung rechtlich vorgeschrieben.

Allgemeine Informationen
Als Restaurantfachmann oder Restaurantfachfrau gehört nicht nur das Beraten der Gäste und das Servieren von Speisen zu Ihren Aufgaben. Auch die Durchführung und Planung von Veranstaltungen wie Geburtstags- und Hochzeitsfeiern, die Durchführung von Warenbestellungen, die Abrechnung mit dem Gast und die Planung und Gestaltung von Marketingaktionen gehören zu den Tätigkeiten von Restaurantfachleuten. Sie begrüßen die Gäste und betreuen Sie während des Aufenthaltes im Restaurant. Damit sind sie das Gesicht des Hauses.
Ausbildung in unserer Berufsschule

Fachunterricht und das Arbeiten an Projekten bilden die Basis unseres Unterrichts, sodass neben fachlichen Qualifikationen auch kommunikative, soziale und rhetorische Kompetenzen gefördert werden.

Während der gesamten Ausbildungszeit wird Ihr Unterricht an unserer Schule durch fachpraktischen Unterricht in der Lehrküche und im Schulrestaurant ergänzt und unterstützt. Im ersten Ausbildungsjahr stehen Hygiene, sowie Speisenkunde und das Zubereiten einfacher Speisen im Vordergrund. Im zweiten Lehrjahr vermitteln wir Ihnen Grundkompetenzen im Bereich der Warenwirtschaft und des Marketings. Besonders wichtig sind dann auch die Arbeit am Tisch des Gastes, sowie die Vorbereitung von Gasträumen. Durch umfassendes Wissen im Bereich der Getränkekunde werden Sie in die Lage versetzt, Gäste angemessen zu beraten. Die Gestaltung von Speise- und Menükarten und Tischaufstellern mit Hilfe moderner EDV ist ebenfalls Teil des Unterrichts in unserer Schule. Im dritten Lehrjahr lernen Sie das Führen einer Station und die Arbeit im Bankettbereich kennen. Auch die Organisation eines Restaurants, das Erstellen von Ablaufplänen und Stellenbeschreibungen und die Beratung von Gästen in Englisch gehört zu dem Themenbereichen der Ausbildung in unserer Schule.

Aufstiegsmöglichkeiten in der Beruflichen Schule Elmshorn

Schulische Angebote für junge Menschen mit Berufsabschluss an der Beruflichen Schule Elmshorn finden Sie in unserem Bildungsgangsnavigator.

Links

Ihr Ansprechpartner

Dr. Udo Pfahl

Abteilung 3
Berufsschule Ernährung und Hauswirtschaft

Dr. Udo Pfahl

Tel: 04121-4728-33
Fax: 04121-4728-45
E-Mail: udo.pfahl@bs-elmshorn.de

Aktuelles

Auszubildende aus dem Gastgewerbe besuchen die Partnerschule in Rothenburg ob der Tauber

Vom 15.bis 19. Mai 2017 war es wieder soweit: Schülerinnen und Schüler aus dem Gastgewerbe  der Beruflichen Schule Elmshorn, Europaschule hatten die Möglichkeit an dem jährlich stattfindenden Schüleraustausch ins Weinanbaugebiet Franken teilzunehmen. Das Leitthema dieser seit 2005 jährlich stattfindenden Studienfahrt ist der Weinbau in Franken.


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Fleischerhandwerk der Beruflichen Schule Elmshorn auf der Internorga erfolgreich

Vier Auszubildende der Beruflichen Schule Elmshorn nahmen beim diesjährigen Nachwuchswettbewerb der FH- Nord auf der Internorga erfolgreich teil.


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Silbermedaille bei der Landesjugendmeisterschaft

Lina K.

Lina Kollwitz von der Beruflichen Schule Elmshorn, EUROPASCHULE gewinnt die Silbermedaille bei der Landesjugendmeisterschaft in Flensburg.


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