3x Bronze für Elmshorner Berufsschüler

Jennifer Nari Broer (Restaurantfachfrau, Sellhorns's
Gasthof,Tangstedt), Luca David Krebs (Koch, Landgasthaus zum Dückerstieg,
Neuendorf Sachsenbande), Hannah-Carolin Maske (Bäckerei Balzer, Horst) gewinnen am 20. März 2018  bei den DEHOGA Landesjugendmeisterschaften der Gastronomie im Damp die Bronzemedaille.

Um 16:00 Uhr hatte das Warten für die 34 Teilnehmerinnen und Teilnehmer ein Ende, Siegerehrung. In jedem der vier gastgewerblichen Berufe: Koch/Köchin, Restaurantfachfrau/Restaurantfachmann, Hotelfachfrau/Hotelfachmann, Fachmann/Fachfrau für Systemgastronomie wurde zwei Tage lang um jeden Punkt gekämpft.

Zuerst mussten alle Berufe die zwei Theoriearbeiten schreiben: Fachrechnen und Fachtheorie. Während die Koch Luca David Krebs ein eigenes Menü nach einem Warenkorb für ca. 60 geladene Gäste zubereiten musste, war die angehenden Refa Nari Jennifer Broer mit Cocktails mixen beschäftigt, musste einen Tisch eindecken und eine Weinflasche fachgerecht öffnen. Die angehende Fachfrau für Systemgastronomie Hannah Carolin Maske musste ein schriftliches Konzept abliefern zur Verbesserung der Servicestandards in der "Damper Pizzamanufaktur", inklusive einer Präsentation.

Herzlichen Glückwunsch!

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