Teamcup
der Systemgastronomie 2010
Das Siegerteam berichtet vom ersten Teamcup der Systemgastronomie:
Berufliche Schule Elmshorn, 13.März 2010 – der größte systemgastronomische Wettkampf übersteigt die Erwartungen von Teilnehmern und Organisatoren. Über 100 Teilnehmer waren angemeldet.
Organisiert wird der Wettkampf von den Beruflichen Schulen Elmshorn und Kitzingen-Ochsenfurt in Kooperation mit den Ausbildungsbetrieben und dem Bundesverband der Systemgastronomie (BdS).
Über 100 Teilnehmer werden in Teams eingeteilt.
Wer sich nicht kennt sollte schnell herausfinden wer welche Stärken besitzt, denn die Aufteilung des Teams wird heute Ihre größte Herausforderung werden.
Der 4. Mann fehlt und Team 18 muss an den Start - Die Herausforderung wächst Mirko Beckmann(Marché), Florian Dannenberg(McDonald's), Sandra Paulsen(Marché).
Fachtheorie - Systemorganisation, Personalwesen, Mathematik und Warenerkennung.
„Vorbereitung ist alles!“ , so Mirko Beckmann.
In zahlreichen EDV- Räumen werden also die theoretischen Prüfungen auf der Moodle-Plattform durchgeführt.
Rege Unterhaltungen und Diskussionen durchhallen den Pausenraum der Beruflichen Schule Elmshorn. Unsicherheit macht sich breit. Aber optimistisch geht es an die nächste Aufgabe.
Situation: Sie sind ein systemgastronomisches Unternehmen, das Milchreisgerichte in verschiedenen Variationen herstellt. Aufgabe war eine neue Kreation zu erfinden, dazu
eine Kalkulation, Handlungsanweisung und eine Rezeptur zu erstellen sowie das Produkt herzustellen und eine Plakatwerbung zu entwerfen.
Viel Arbeit für das gehandicapte Team 18.
Jedes Team hat einen eigenen Raum, in dem man kreativ werden kann und die Planungsarbeiten durchführen kann.
In der Küche werden unter den kritischen Augen der Prüfer die Speisen vorbereitet.
Der Zeichenraum lädt zum entwerfen der Plakate ein und bringt auch Team 18 an die Grenzen.
"Es gibt viele starke Teams und Ihre kreativen Variationen sind beeindruckend."
Nach drei Stunden harter Arbeit folgen die Bewertungen und die Würfel sind gefallen.
Die Spannung steigt, Team 18 sitzt wortlos nebeneinander in der Aula und wartet
auf das Ergebnis.
„Die Zeit lief uns weg? - Vielleicht hat es nicht gereicht?“ Die Nerven liegen blank!
3. Platz
Tamara Frank (McDonald’s), Christina Koch (Campus Suite Kiel), Cindy Krüger (Fischküche Laboe) und Ramona Baartz (Mangos Kiel)
Der Beauftragte für den Mittelstand beim schleswig-holsteinischen Ministerium für Wissenschaft, Wirtschaft und Verkehr Hans-Jörn Arp überreicht Preise und Medallien.
2. Platz
Marie Rueck (McDonald’s), Deborah Beckmann (Stadtbäckerei Junge), Laureen Bold (Stadtbäckerei Junge) und Phillip Micke (Auto Grill);
Wilfried Cichon, Vorstandsmitglied im Bundesverband der Systemgastronomie überreicht diesem Team die Preise und Medallien
Langsam wird es eng...... Die Spannung steigt!
Da tauchen auf der Leinwand plötzlich drei Namen auf!
Das erlösende Ergebnis für Team 18 – SIEGER!
Erlöst liegen sich die Gewinner in den Armen.
"Wir haben schon fast nicht mehr daran geglaubt" , strahlte Florian Dannenberg.
Vom bildungspolitischen Sprecher der SPD-Bundestagsfraktion Herrn Dr. Ernst Dieter Rossmann bekommen wir im feierlichen Rahmen Urkunden, Medaillen, Preise und Pokale überreicht.
Fototermin mit 100 Teilnehmern, eine logistische Herausforderung.
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