Die erste Unterrichtseinheit

Zuerst werden Hauptgerichte hergestellt. Zubereitungs-möglichkeiten und Garnituren für feuchte und trockene Garverfahren standen im Mittelpunkt des Unterrichts:

 

 

 

Gedünsteter Zopf vom Lachs auf Rieslingschaum glasierte rote und gelbe Rüben Schwäbische Maultäschchen

 

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