Die BA08 in Tondern
Ankunft in Tondern
Nach der Ankunft in unserer Partnerschule gab es erst einmal dänische Gebäcke zur Einstimmung, bevor wir mit unserem Bus in die Innnestadt fuhren.
Hier bot sich ein Besuch der "Alten Apotheke" an, vom Keller bis zum Dach vollgestopft mit Weihnachtsartikeln.
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Nach dem Abendbrot gab es dann heiße Kämpfe um die ersten Plätze im Bowlen.
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Der zweite Tag
Nach einem ausgiebigen Frühstück in der Mensa der Fachschule in Tondern ging es dann an die Arbeit.
Ein Dänischer Plunderteig wurde geknetet, touriert und anschließend zu den unterschiedlichsten Gebäcken aufgearbeitet. Dabei unterschied sich die Herrichtung der Gebäcke nach dem Backen erheblich von den Methoden, die wir in Deutschland gewohnt sind. In Dänemark werden die ofenfrischen Gebäcke nicht aprikotiert und mit einer recht dicken Staubzuckerglasur verziert.
In ähnlicher Weise wurden "Dänische Brötchen" hergestellt.
Den Abschluß bildete die Herstellung von leckeren Gebäcken aus Makronenemasse.
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