2. Besuch - Bäcker Oberstufe 2
Ankunft am 13. März 2001 in der EUC-SYD in Tondern.
Wir fühlten uns fast wie bei einem Staatsbesuch. Anlässlich unseres Besuches hatte man sowohl die dänische als auch die deutsche Fahne aufgezogen.
Bei einem kleinen Frühstück wurde das Tagesprogramm besprochen. Begleitet wurden wir von Bernhard Vogel (3. von rechts), dem stellvertretenden Obermeister der Bäckerinnung Steinburg, die für diesen Besuch freundlicherweise die Fahrtkosten übernommen hatte.
Die neu erbaute Cafeteria mit einer für alle Schüler zugänglichen Bibliothek und einem Internetcafé auf der Empore.
Besichtigung der größten Bäckerei in Tondern.
Im 1. Teil des Kurses zeigte uns der Fachlehrer Helge Andersen die fachgerechte Herstellung von "Wiener Brød",....
...welches wir dann mit Unterstützung unser dänischen Kollegen, in vier Gruppen selber herstellen konnten.
Ein dänische Spezialität entsteht: Der "Mandelberg", zusammengesetzt aus gebackenen Makronen-Ringen und garniert mit einer Puderzucker-Glasur.
Geschafft: Für heute haben wir unser Programm beendet...
... und erhalten für die Teilnahme an dem Seminar eine Urkunde.
