Systemgastronomen
Stand: April 2007
Die Berufliche Schule des Kreises Pinneberg in Elmshorn eröffnete zum Schuljahr 2003/2004 im August 2003 eine eigenständige Fachklasse für den Ausbildungsberuf Fachfrau/Fachmann Systemgastronomie. Dieser Beruf erfreut sich zunehmender Beliebtheit, da die Berufsaussichten nach der Lehre besonders gut sind. Die Beschulung an der Beruflichen Schule Elmshorn ermöglicht den Systemgastronomischen Betrieben und Auszubildenden mit dem Berufswunsch Fachmann/Fachfrau für Systemgastronomie im Kreis Pinneberg, Kreis Steinburg, Kreis Dithmarschen etc.. neue Perspektiven. Den entsprechenden Ausbildungsbetrieben wird nunmehr die Möglichkeit geboten, sich den eigenen Führungskräftenachwuchs „heranzuziehen“. Hierbei erfolgt die Ausbildung über die Dauer von drei Jahren an den Lernorten Betrieb und Berufsschule.
Das kreative Chaos der SY03
Die beruflichen Fähigkeiten des anerkannten Ausbildungsberufes zur Fachkraft für Systemgastronomie umfassen folgenden Punkte:
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Anhand dieser Schwerpunkte wird schnell ersichtlich, dass in dieser Berufsausbildung kaufmännische Inhalte neben der klassischen gastronomischen Fachbildung im Vordergrund stehen. Somit eröffnet dieser Beruf eine besonders vielseitige und zukunftsorientierte Erstausbildung für junge Menschen.
Bei den Betrieben der Systemgastronomie handelt es sich in erster Linie um nationale oder internationale Großunternehmen der Markengastronomie, die ihren Auszubildenden auch nach der Ausbildung aussichtsreiche Aufgabenfelder im Managementbereich anbieten können. Die häufig negativen Einstellungen zu diesem neuen Beruf entsprechen nicht der Realität. Dem Trend zur Systemgastronomie folgend ergeben sich nach einer erfolgreichen Ausbildung in der Systemgastronomie beste Möglichkeiten in kurzer Zeit eine verantwortungsvolle Position zu übernehmen.
Die neue SY04 "Wir sind die brave Unterstufe"!?
Die Systemgastronomie hat viele Facetten, zum einen die Fullservicegastronomie wie z.B. Porter House, Block House, Mövenpick etc., Bonny`s Diner, zum anderen die Fast-Food-Systemgastronomie mit Unternehmen wie Nordsee, McDonald`s, Burger King etc., weiterhin die getränkegeprägte Systemgastronomie wie z. B. Flebbe- Filmtheater oder Fun and Lollipop, nicht zu vergessen die Handelsgastronomie z.B. Karstadt, Möbel Schulenburg, Möbelhaus Dodenhof etc., oder Betriebe in der Gemeinschaftsverpflegung wie z.B. das Daily`s. Viele der oben genannten Betriebe suchen auch in diesem Jahr noch qualifizierte und motivierte Auszubildende.( siehe auch die Informationsveranstaltung der Systemgastronomie in der beruflichen Schule Elmshorn)
Für weitere Informationen steht ihnen die Berufliche Schule Elmshorn (04121/4728-0 Ansprechpartner: Frau Letzner) oder die Industrie- und Handelskammer (04121/4877-0, Ansprechpartner: Herr Zimmermann) gerne zur Verfügung.
Wenn Sie Interesse an einer Ausbildung in der Systemgastronomie haben, aber noch keinen Ausbildungsplatz gefunden haben, dann wenden Sie sich doch bitte an die Landesausbildungswartin des DeHoGa Frau Martina David (Tel. Schule: 04121/4728-0, Tel. Betrieb: 04101/25405). Sie wird Ihnen bei der Suche nach einem Ausbildungsplatz gerne weiterhelfen .
Informationen zum Ausbildungsberuf Fachfrau/Fachmann für Systemgastronomie
I. Ansprechpartner
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Berufliche Schule des Kreises Pinneberg in ElmshornLangelohe 4, 25337 Elmshorn Tel: 04121/4728-0 (Ansprechpartner: Frau Letzner; Fachgruppe Systemgastronomie) |
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Kreis- und Landesausbildungswartin Frau Martina David Tel: 04121/ 4728-0 (Schule) Tel: 04101/25405 (Betrieb) |
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IHK Kiel u.a. Zweigstelle Elmshorn Kaltenweide 6 25335 Elmshorn Tel: 04121/487735Fax: 04121/ 4877-0 Ansprechpartner: Herr Zimmermann |
II. Ausbildungsordnung/ Ausbildungsrahmenplan
| ...folgt noch. |
III. Ablauf der schulischen Ausbildung
| 3 Ausbildungsjahre |
| 1. Ausbildungsjahr 2 Berufsschultage in der Woche |
| 2. und 3. Ausbildungsjahr 1 Berufsschultag in der Woche |
IV. Prüfungen im Rahmen der Ausbildung
| Zwischenprüfung im 2. Lehrjahr |
| Abschlussprüfung am Ende des 3. Ausbildungsjahres |
V. Fach- und Schulliteratur
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Gastronomie Grundstufe von Hecker/Herrmann, Verlag: Handwerk und Technik (ISBN 3.582.40050.6) |
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Gastronomie Fachstufe 1 von Hecker/Herrmann, Verlag Handwerk und Technik (ISBN 3.582.40060.3) |
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Systemgastronomie in Theorie und Praxis, Dettmer, Verlag Handwerk und Technik (ISBN 3.582.04954.5) |
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Ausbildungsleitfaden Fachmann/Fachfrau für Systemgastronomie, Peter Braune, Feldhaus Verlag, (ISBN 3882642548), empfohlen für den Betrieb |
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Arbeitsblätter zur Ausbildung Fachmann /Fachfrau für Systemgastronomie, Peter Braune, Feldhaus Verlag, (ISBN 3. 88264-255-6) |
VI. Internetadressen
| Ausbildungsinitiative Schleswig-Holstein www.aish.de (hier haben Ausbildungsbetriebe die Möglichkeit sich auf einer Webseite zu präsentieren und Ausbildungsplätze anzubieten. |
| www.bmbf.de ( z.B. Pressemitteilung vom 30.03.2003 bezüglich Programm „Kapital für Arbeit“) |
