Hotel- und Gaststättengewerbe

lernen:

  • alles über Ernährung
  • die Vor- und Zubereitung von Obst, Gemüse, Fleisch, Fisch...
  • diese Speisen und Desserts dekorativ anzurichten, phantasievoll zu gestalten und kreativ zu kombinieren
  • die Zusammenstellung von Speisen, Menüs, Büfetts, Brunch
  • wie Hochzeiten, Geburtstagsfeiern, Konferenzen und Galadinners geplant werden
  • wie Arbeits- und Materialkosten kalkuliert werden
  • alles nach hygienischen, rechtlichen und betriebswirtschaftlichen Gesichtspunkten zu planen, durchzuführen und zu kontrollieren.

 

Anschließende berufliche Möglichkeiten:

 

Arbeiten im

  • Spezialitätenrestaurant
  • auf einem Luxusliner
  • in der Großstadt
  • an der See oder im Gebirge
  • und im Ausland

 

Spezialkurse zum Diätkoch
Fortbildung zum Küchenmeister
Besuch einer Hotelfachschule oder einer Fachschule für Touristik

 

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